Новинки

Размещен: пятница, августа 15, 2014 - 10:47

14-15 августа 2014года в г.Вологда проходил Международный научно-практический форум "Социальная инноватика.Муниципальный опыт", в котором приняли участие представители Беларуссии, стран СНГ, Главы городов Российской Федерации, а также депутаты Государственной Думы - всего более 300 человек. Розничная торговля нашего предприятия приняла участие в выставке - продаже "Настоящий Вологодский продукт", где гостям были предложены Вологодское масло, сыры и сывороточные напитки производства ПК "ВМК".

Размещен: вторник, августа 12, 2014 - 15:04

Сыр плавленый колбасный копченый от ПК «Вологодский молочный комбинат» в этом году получил наивысшую оценку профессионалов во время Международной недели сыроделия и маслоделия в Угличе – «Гран-при» в конкурсе качества «Молочная гордость России».

Мало кто знает, что этот продукт питания рождается в 50 км от Вологды в деревне Ломтево, расположенной неподалеку от поселка Федотово. На протяжении нескольких десятилетий здесь действует цех по производству плавленых сыров. Плавленый сыр изготавливают путем температурной обработки сычужных видов сыров, творога, масла и других молочных продуктов. Сырная масса подвергается температурной обработке при температуре 95 градусов. Свою оригинальную форму колбасный сыр получает во время расфасовки: сырная масса при помощи специального кулинарного шприца утрамбовывается в современную газопроницаемую упаковку. Самое интересное, что вологодским сыроделам удается до сих пор сохранять технологию производства, сложившуюся на протяжении десятилетий. Как и раньше, сыр коптят, используя настоящие ольховые опилки (их заготовляют заранее в большом количестве). Это придает продукту неповторимый вкус и обеспечивает его сохранность на протяжении 90 суток. Редкий производитель сегодня придерживается такой технологии. Многие для удешевления добавляют в продукт синтетическую добавку «Жидкий дым», но только не специалисты «Вологодского молкомбината». Качество и использование натуральных ингредиентов в производстве – вот основные принципы, на которых строится работа комбината. В последнее время для удобства покупателей сыр плавленый колбасный фасуют как в небольшие 300­граммовые упаковки, так и в упаковки «семейного» формата весом в 600 граммов. Колбасный сыр вкусен и полезен для людей любого возраста. Он особенно полюбился охотникам, рыболовам, туристам, которых будоражит запах дыма. А довольно длительный срок хранения продукта, «неприхотливость» в хранении позволяют брать его в поездки, походы, на пикники, дачные вылазки.
Плавленые сыры «Вологодского молкомбината» из года в год получают высокие награды Угличского института сыроделия и маслоделия. Так, в прошлом году на Международной неделе сыроделия и маслоделия они признаны лучшими сырами, вырабатываемыми по технологиям, разработанным в этом...

Размещен: понедельник, августа 11, 2014 - 09:24

ПК «ВМК» большое внимание уделяет природоохранной работе: разработаны проекты ПДВ, НДС, нормативы образования отходов и лимитов на их размещение, получена лицензия на недропользование, разрешения на сбросы, выбросы, размещение отходов, выполняются различные природоохранные мероприятия. Например, в целях улучшения качества сточных и поверхностных вод в 2013 году была введена в эксплуатацию дополнительная ступень биологической очистки на выпуске в р. Тошня (участок плавленых сыров д. Ломтево).

В областном конкурсе «За вклад в сохранение окружающей среды по итогам работы в 2013 году» комбинат был отмечен Благодарственным письмом.

Размещен: пятница, июля 25, 2014 - 13:16

Победителем конкурса на лучшее  название минеральной питьевой воды стал Кузнецов Александр Вячеславович ,предложивший более 20 названий и слоганов к ним. Александру вручен подарок - бочонок Вологодского масла. По оценкам конкурсной комиссии были выбраны 2 названия: Вологодские родники ("Вода течет,вода журчит, с шумом разливается, всем полезная она, вологжанам нравится!") и Ломтевская ("К нам на ВМК из Ломтево пришла столово-минеральная вода!").Благодарим всех  участников  конкурса!

Размещен: пятница, июля 25, 2014 - 11:56

24 июля 2014 г. ПК "Вологодский молочный комбинат" награжден Дипломом 1 степени по итогам 14 городского конкурса "Мы выбираем, нас выбирают" в номинации "Лучший производитель молочных продуктов".24 июля 2014 г. ПК "Вологодский молочный комбинат" награжден Дипломом 1 степени по итогам 14 городского конкурса "Мы выбираем, нас выбирают" в номинации "Лучший производитель молочных продуктов".

 

 

 

Размещен: пятница, июля 18, 2014 - 10:29

Это и другое видео мы можете посмотреть на нашем канале YouTube


Патенты

Прайс-лист

Сертификация менеджмента безопасности пищевых продуктов

Сертификаты соответствия

Добровольная сертификация

Щефство

ИСПДн

Награды

 

Карта сайта

оставить отзыв