Книга отзывов и предложений 5

Книга отзывов и предложений

добавить отзыв
  • Имя посетителя: Елена

    Разъясните , пожалуйста, по содержанию жира в твердых сырах. Что такое "массовая доля жира" (она обычно 30-50%) и жир в граммах указанный в пищевой ценности продукта? Например, массовая доля жира у сыра "Маасдам" 45%, у "Пошехонского" 30%, а в пищевой ценности в 100г у обоих сыров жира - 25г. Спасибо за новый продукт -Сырок обезжиренный, очень вкусно. P.S. Очень люблю молочные продукты, но мой врач настаивает на снижении жиров в рационе.

    Ответ:

    Согласно требованиям Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 033/2013 о безопасности молока и молочных продуктов в названии сыра должна указываться массовая доля жира в сухом веществе, а в энергетической ценности содержание жира в 100 г продукта. Например: Маасдам - 45% жира в сухом веществе и 26,5 г  жира в 100 г продукта; Пошехонский – массовая доля жира в сухом веществе 30% и содержание жира в 100 г продукта – 14,0 г.

  • Имя посетителя: Аноним

    Почему в Ярославле до сих пор нет в продаже сырка обезжиренного? Какова стоимость такого сырка в магазинах Вологды?

    Ответ:

    Здравствуйте!

    В Ярославской области сырок обезжиренный с изюмом заказывают ИП Кутуев С.В.; в г. Ярославле – ИП Самарин Д. А.

     

    В  розничной  сети  ПК  «Вологодский  молочный  комбинат»  розничная  цена  сырка  обезжиренного с изюмом – 16,5 руб./шт.

  • Имя посетителя: Нина

    Подскажите, когда выйдет в продажу новый сырок обезжиренный? и в каких магазинах его можно найти?

    Ответ:

    Сырок уже в продаже.  Гарантированно  можете  купить в торговых точках Вологодского молклмбината  (список адресов на нашем сайте)

  • Имя посетителя: Марина

    Более двух лет постоянно покупаю обезжиренный творог, простоквашу, сырки и ацидофилин, произведенные на Вашем заводе. Недавно попробовала и йогурт - вкусный и приятный напиток, завтрак без него не завтрак)) А ацидофилин - просто сказка! Прекрасное завершение любого обеда или ужина)) Очень радует, что цены на продукцию не повышаются, всё доступно и недорого.

    Ответ:

            

  • Имя посетителя: Ольга

    Здравствуйте! Скажите пожалуйста почему ваша кисломолочная продукция под конец срока годности густеет хоть ложкой ешь.у других производителей такого нет. И во-вторых почему ваша продукция намного дешевле нашей (собственного производства) и другой молочной привозной продукции? Кострома.

    Ответ:

    1) Предприятием ПК «ВМК» взят курс на производство традиционных продуктов по классической технологии исключительно из натурального молочного сырья без использования растительных белков и жиров, стабилизаторов консистенции, консервантов, подсластителей и прочих пищевых добавок.

    Консистенция кисломолочных продуктов, формирующаяся в ходе технологического процесса, зависит от многих факторов: как качество исходного молока, со­держание в нем жира, белка, состав закваски, параметры технологиче­ского процесса производства (режи­мы тепловой обработки, гомогениза­ции, охлаждения и перемешивания кисломолочного сгустка, кислот­ность молочно-белкового сгустка в конце сквашивания, степень ме­ханического воздействия при его перекачивании, розливе).

    Образование молочно-белкового (кисломолоч­ного) сгустка является результатом жиз­недеятельности молочнокислых бактерий, сбраживающих молочный сахар до молочной кислоты и других производных.

    На консистенцию кисломолоч­ных продуктов существенное влияние оказывает содержание в молоке сухих веществ или уровень белка. Поступающее на ПК «ВМК» молоко  содержит массовую долю белка не менее 3,1% (Технический регламент таможенного союза устанавливает требования по белку не менее 2,8%). Особенно большое значение это имеет для кисломолочных продуктов, поскольку это прак­тически основной фактор, опреде­ляющий качество структуры и ее стабильность. Также известно, что молочный сгусток способен набухать и уплотняться, когда остается ненарушенным при охлаждении. В связи с этим процесс охлаждения проводится в два этапа. Первый осуществляется в резервуа­ре для сквашивания до температуры  замедления и оста­новки дальнейшего нарастания кис­лотности. Второй этап охлаждения про­исходит в холодильной камере. За счет этого достигается максимальная вязкость и густота продукта.

     

    2)  Наше  предприятие  в  период  кризиса придерживается политики сдерживания цен, поэтому  с  мая  2014 г.  они  не  менялись.

  • Имя посетителя: Татьяна

    Здравствуйте! Подскажите, есть ли на Вашем сайте сертификаты соответствия на продукцию? И если есть, то в какой закладке?

    Ответ:
    Сертификаты размещены на главной странице сайта vmkmilk.ru справа ниже закладки "Прайс-лист" http://vmkmilk.ru/sertifikat

  • Имя посетителя: Александр

    Здравствуйте! Какова цена молока 3.2 и творожной массы 8 % в городе Вологда за 1 штуку для розничного покупателя?

    Ответ:

    Здравствуйте!

    В торговых точках Вологодского молочного комбината цена молока пастеризованного "Вологжанка" с м.д.ж 3,2% 1, 00 кг - 34,00 руб., массы творожной сладкой с изюмом "Вологжанка" 8,0% в стакане 220 г - 38,00 руб.

  • Имя посетителя: Кристина

    Здравствуйте! Я живу в Питере, и у нас с недавнего времени стали появляться фирменные точки сбыта. Вот решила я угоститься сырком "Вологоша". Я кормящая мама, всегда смотрю состав продукта, но время было уже позднее, сейчас темнеет рано, да и мерзнуть у ларька не хотелось. Стоимость сырка 20 рублей. Это прилично для сырка, поэтому и качество должно быть ничего. Хотя бы как у Чуда или Простоквашино (в этой же ценовой категории). Однако, прочитав дома состав, я была удивлена и озадачена. Имею соответствующее образование (технолог молочной продукции и детского питания) , поэтому все же немного разбираюсь в составе. Расстроена и огорчена. И вам не кажется, что писать на этикетке "сырок глазированный с ВАНИЛИНОМ" - это слишком? когда ванилина в составе вообще-то нет. Есть ароматизатор идентичный натуральному... так и пишите "...с ароматом ванилина". А это между прочим, введение в заблуждение. Вот теперь думаю, а стоит ли еще что-то у вас покупать? может и молока в молоке нет?

    Ответ:

     Здравствуйте, уважаемая Кристина.

    В ответ на Ваш вопрос сообщаем следующее.

    Маркировка пищевой продукции, в том числе молочной, осуществляется в соответствии с требованиями ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», формирование наименования пищевой продукции регламентировано требованиями подпункта 5, пункта 4.3, статьи 4 ТР ТС 022/2011 : «В случае, если в составе пищевой продукции используется ароматизатор, наименование компонента, замененного этим ароматизатором и не входящего в состав пищевой продукции, допускается включать в наименование пищевой продукции с использованием слов: со вкусом и (или ) с ароматом».

    Применительно к ванилину, наименование ванилин не является наименованием какого-либо компонента, не входящего в состав пищевой продукции. Ванилин обозначает ароматическое вещество, входящее в состав ароматизатора идентичного натуральному «Ванилин», который входит в состав продукта, что и указано в этикетной надписи.

    Сырки глазированные имеют cертификат соответствия C-RU.A64.В.00627,  при прохождении процедуры сертификации одним из обязательных условий является процедура проверки достоверности маркировки.

     

    Общая информация:

     ваниль (лат. Vanilla) –род лиан семейства Орхидные, плоды которых называются ваниль и используются как пряность.

    ванилин – ароматическое вещество, природное или синтетическое, с запахом ванили. Формула ванилина С 8Н 8О 3


  • Страницы:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9

Награды

 

Карта сайта

оставить отзыв