Йогурт термостатный

Термостатный способ изготовления кисломолочных продуктов был известен еще нашим предкам. В старину молоко в глиняных горшках ставилось в печь и долго томилось при определенной температуре, созревая в течение нескольких часов.

В современном мире вместо русской печи используется термостатная камера, где также поддерживается постоянная темпера[1]тура. Молоко вместе с закваской разливается в индивидуальную упаковку и ставится в такую камеру для сквашивания. Бережный, максимально приближенный к домашнему сквашиванию, термостатный метод сохраняет не только густую, плотную структуру, но и полный, насыщенный и одновременно нежный вкус йогурта.

Доказано, что йогурт, приготовленный таким способом, позволяет сохранить витамины и микроэлементы, которые благотворно влияют на организм человека. Продукт не перемешивается на производстве, его перемешивает только потребитель своей ложкой. Это позволяет избежать лишней кислотности, что очень важно для людей с проблемами ЖКТ.

Состав: цельное молоко, сливки, закваска на чистых культурах молочнокислых микроорганизмов.

Количество молочнокислых микроорганизмов в продукте не менее 1×107 КОЕ/г.