Молоко питьевое ультрапастеризованное «Вологжанка» 2,5%

Молоко - это ценный продукт питания, необходимый для людей любого возраста. В нем содержатся все необходимые для нормального развития организма человека вещества: белки, жиры, молочный сахар, витамины и другие микроэлементы. Комбинат выпускает несколько видов молока, отличающихся жирностью и сроком годности.

Ультрапастеризовать продукт - значит, подвергнуть его такой термообработке, при которой все микроорганизмы и термостойкие ферменты теряют активность. Режим тепловой, её ещё называют «шоковой», обработки при температуре 137 градусов с минимальной выдержкой четыре секунды позволяет сохранить все полезные свойства выпускаемой продукции.

Вся тепловая обработка молока – пастеризация или ультрапастеризация – направлена на то, чтобы исключить процесс скисания молока в домашних условиях – в процессе тепловой обработки инактивируются ферменты и уничтожаются микроорганизмы и их споры.

Современным способом удаления из молока микрофлоры, в том числе споровой, соматических клеток и других загрязнений является бактофугирование.

На ПК «ВМК» на производственных линиях установлены специальные сепараторы-бактериоотделители, так называемые бактофуги. Это дорогостоящее оборудование и его может себе позволить далеко не каждое производство.

Ультрапастеризованные молочные продукты сохраняют превосходное качество в течение длительного времени – от шести месяцев до года при комнатной температуре до вскрытия упаковки.

Cостав: цельное молоко, обезжиренное молоко.